Chef Table Pirofile
Prodotti solo ed esclusivamente in vetro sodico calcico, a bassissimo contenuto di metalli, grazie alla nobiltà e alla purezza dei materiali utilizzati e agli accurati test quotidiani di controllo qualitativo. Il processo di tempera permette al vetro di sopportare riscaldamenti uniformi e graduali, il che lo rende resistente ad uno shock termico fino a 170°C.
La pirofila non è più solo uno strumento di cottura, ma garantisce, quando arriva il momento di servire la portata, di ammirare il lavoro svolto sia durante il processo di stratificazione che in quello dell’impiattamento; l’obiettivo è quello di sviluppare una collezione che permetta di presentare in tavola, anche tutti i giorni, piatti di grande effetto.
Rappresenta un concetto innovativo di pirofile da forno, focalizzato sul design e sulla funzionalità. È stato progettato allo scopo di poter essere perfettamente compatibile con le dimensioni dei forni professionali, seguendo le misure standard Gastronorm, senza sprechi di spazio. La sfida dei designer è stata, quindi, combinare le necessità di tutti gli chef con uno stile puro, elegante ed essenziale.
Uno spettacolo a 360°, dal forno alla tavola
Il design sfaccettato è distintivo e la brillantezza del vetro permette una visione completa della pietanza, nonché la possibilità di servire in tavola piatti innovativi dal grande effetto scenografico. Si evita così lo spostamento su altri piatti e il conseguente rischio di rovinare la presentazione, aumentando il valore di una introduzione raffinata e d’impatto. Non di meno, ciò comporta anche un risparmio in termini di tempo. Le intersezioni delle superfici che caratterizzano la forma della pirofila, assecondano il naturale posizionamento delle mani durante il servizio.
A seconda delle necessità di cottura, il sistema Chef Table permette diverse opzioni d’uso. La pirofila alta può essere utilizzata da sola, o in abbinata al suo coperchio; quest’ultimo ha anche la possibilità di essere usato come vassoio su cui servire i piatti in tavola. È inoltre possibile posizionarlo capovolto sopra la pirofila alta e cucinare su di esso, non perdendo al contempo la funzione di coperchio.
